Xandy Novaski entrevista a empresária Nelma Canellas

NELMA CANELLAS - Crédito Vera Donato

As três décadas em que NELMA CANELLAS vem protagonizando a administração de eventos com foco na enogastronomia são resultados de intensos estudos, elaboração e concepção de jantares que se tornaram únicos. A fórmula? O coração de cada jantar.

Conheça um pouco dessa trajetória onde o talento para o networking entre os convidados é o grande diferencial nessa alquimia enogastronômica empresarial.

JANTAR DE MÁSCARAS - Crédito Arquivo Pessoal

1 – São 30 anos de experiência na criação, produção e gestão de eventos. Qual é o segredo para tanto tempo de sucesso?

O segredo não existe. O sucesso é fruto de muito trabalho e dedicação em manter sempre a excelência da qualidade do serviço prestado.

2 – Seus jantares tem um diferencial no mercado de eventos que é o de transformar tudo num encontro descontraído, enlaçando o networking, porém, tudo com muita classe e sofisticação. Uma produção individualizada e que te identifica como, talvez, a única que tenha esse tato. O que dizem os clientes após os resultados tão positivos gerados nesses encontros?

Os clientes acabam todos como amigos. Essa é a melhor resposta do resultado do trabalho diferenciado.

ENOGASTRONOMIA - Crédito Arquivo Pessoal

3 – São comuns os imprevistos quando atuamos em eventos. Como você lida com eles?

Os imprevistos sempre ocorrem por melhor que haja uma forte pré-produção. No entanto, eles nunca chegam aos clientes, são invisíveis para o público.

4 – Os encontros que você promove são impecáveis e extremamente bem sucedidos. Podemos dizer que lidar com eventos é também uma arte?

Com certeza é uma arte! Realizar um evento como faço requer muita sensibilidade, muita alma.

FEIJOADA NO FAIRMONT, com a Diretora de Vendas Clarissa Desterro e o Chef Jéròme Dardillac - Crédito Arquivo Pessoal

5 – Seu foco está na enogastronomia. Como se dá a combinação perfeita entre a comida e o vinho?

Esse ponto é o coração do Jantar. É necessário muita dedicação e estudo nesse momento da produção, inclusive envolvendo outros profissionais da área.

6 – Há no mercado diversos rótulos de tintos, secos, brancos, espumantes, dentre eles algumas marcas novas. Quando os novos são bem-vindos?

O mundo do Vinho é infinito, então todos os novos rótulos são muito bem-vindos!

JANTAR NO RANCHO PORTUGUÊS - Crédito Arquivo Pessoal

7 – Existem vinhos e espumantes apropriados para cada hora do dia como, por exemplo, almoço, jantar, fim de tarde? Como se escolhe o ideal?

Sim, existe, mas nada deve ser muito rígido e ortodoxo. Entretanto, o ideal vem após você saber o que seu cliente deseja, e aí definir a melhor estratégia a ser realizada.

 

COM O CEO DA FAIRMONT NETTO MOREIRA e CONVIDADOS - Crédito Arquivo Pessoal

8 – Quando um doce, uma sobremesa, e o vinho se entendem?

Sempre existe o vinho certo para a sobremesa a ser servida. O conhecimento de harmonização enogastronômica definirá esse momento.

9 – Seu trabalho, além dos eventos, estende-se também para a consultoria e mentoria. Quando elas se tornam necessárias na vida de um empresário ou empreendimento?

A consultoria e mentoria são serviços a serem utilizados quando o cliente requisita essa opção do meu trabalho.

JANTAR NO GÁVEA GOLF CLUB - Crédito Arquivo Pessoal

10 – A pandemia de covid-19 brecou os eventos nos quatros cantos do mundo. Como está sendo essa nova rotina no seu negócio?

A Covid-19 brecou o mundo em todos os setores. O momento não permite nenhum encontro, então a hora é de utilizar as redes sociais para manter-se viva e ativa no mercado.

11 – Quais são seus objetivos para quando tudo isso passar?

Tudo mudou, menos a vontade enorme de estarmos juntos novamente, talvez, em eventos com formatos diferentes!

COM ANTÔNIO GUIMARÃES, GERENTE GERAL DE EVENTOS E GRUPOS DO HOTEL FASANO - Crédito Arquivo Pessoal
Compartilhe nas redes sociais
fb-share-icon
Tweet
Pin Share
Publicação Anterior

SOS Rainforest LIVE em apoio aos povos indígenas
Próxima Publicação

Xandy Novaski entrevista a atriz, historiadora e palestrante Laysa Machado

40 Comentários

  • Reply
    Carlos HC Berendonk says:
    18/06/2020 at 21:14

    Os Eventos da Nelma são sempre espetaculares.
    Ela l, como ninguém mais, sabe selecionar os locais, os convidados, as refeições e os vinhos
    Estamos sempre esperando os próximos eventos da Nelma.

  • Reply
    Anônimo says:
    19/06/2020 at 8:31

    Nelma Canellas é elegantíssima e assim são seus eventos; Gostosos, bem elaborados, selecionados e sempre muito alegres. Uma verdadeira griffe na noite da cidade. Que retornem logo!

  • Reply
    Elaine Mello says:
    19/06/2020 at 12:33

    Parabéns pela matéria!
    Saudades!!!

  • Reply
    Laura says:
    21/06/2020 at 19:20

    Nelma nasceu para reunir pessoas com amor , solidariedade e também dando shows de enogastronomia , felicidade , harmonia e ; difícil fazer um resumo tenho fotos arquivadas , merece um livro ; quero rever todos com muita saúde e celebrarmos a vida Vamos Vencer

  • Reply
    Digital Transformation consultants says:
    18/11/2020 at 15:14

    … [Trackback]

    […] Find More on on that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    Stump Grinding local says:
    11/12/2020 at 19:36

    … [Trackback]

    […] There you can find 33559 additional Information on that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    functional testing says:
    20/12/2020 at 0:39

    … [Trackback]

    […] Read More on on that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    mơ thấy giày dép đánh con gì says:
    20/12/2020 at 4:35

    … [Trackback]

    […] Information to that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    mơ thấy ăn ổi says:
    20/12/2020 at 21:51

    … [Trackback]

    […] Read More on that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    who sells the best replica watches says:
    14/01/2021 at 14:11

    … [Trackback]

    […] Read More Information here to that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    paito warna says:
    17/01/2021 at 0:20

    … [Trackback]

    […] Find More here to that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    Ventamatic BF42BD manuals says:
    20/01/2021 at 12:24

    … [Trackback]

    […] There you will find 76848 additional Info to that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    sig sauer guns for sale says:
    25/02/2021 at 8:03

    … [Trackback]

    […] Find More on that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    knockoff audemars piguet online says:
    28/04/2021 at 8:50

    … [Trackback]

    […] Find More Information here on that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    Mercedez Aroca says:
    10/05/2021 at 16:45

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is essentially a game where you can do anything you want. sl is literally my second life (pun intended lol). If you would like to see more you can see these sl authors and blogs

  • Reply
    Deirdre Mynear says:
    12/05/2021 at 3:33

    This was awesome! I would like you to clean up all this spam though

  • Reply
    Alla Grasman says:
    16/05/2021 at 17:03

    I don’t know about you all but I love airplanes. I have a friend in highschool that loved airplanes, so here are some airplane related stuff I don’t know about you guys but I love airplanes. I had a friend in highschool that loved airplanes, so here are some airplane related stuff https://www.airlinereporter.com/2009/02/the-airline-blogs-livery-of-the-day-good-ol-usair/

  • Reply
    Andre Weader says:
    17/05/2021 at 7:49

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is essentially a game where you can do anything you want. SL is literally my second life (pun intended lol). If you would like to see more you can see these sl authors and blogs

  • Reply
    Deon Bobeck says:
    17/05/2021 at 22:49

    I don’t know about you all but I love airplanes. I had a friend in highschool that loves airplanes, so here are some airplane related stuff I don’t know about you guys but I love airplanes. I had a friend in highschool that loved airplanes, so here are some airplane related stuff https://www.airlinereporter.com/2010/07/too-good-for-beer-in-a-can-ana-serves-draft-beer-in-flight/

  • Reply
    ilk üyelik bonusu veren bahis siteleri says:
    18/05/2021 at 17:00

    … [Trackback]

    […] Read More to that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    Ginger Milot says:
    19/05/2021 at 4:40

    I don’t know about you guys but I infatuated with airplanes. I had a friend in highschool that loved airplanes, so here are some airplane related stuff I don’t know about you guys but I love airplanes. I had a friend in highschool that loved airplanes, so here are some airplane related stuff https://www.airlinereporter.com/2010/02/video-of-the-boeing-747-8-landing/

  • Reply
    Lidia Corrales says:
    20/05/2021 at 3:34

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is basically a game where you can do anything you want. sl is literally my second life (pun intended lol). If you would like to see more you can see these sl authors and blogs

  • Reply
    Julio Sarver says:
    20/05/2021 at 20:28

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is basically a game where you can do anything you want. sl is literally my second life (pun intended lol). If you would like to see more you can see these Second Life websites and blogs

  • Reply
    Lakeisha Latulipe says:
    21/05/2021 at 17:29

    I don’t know about you guys but I am obsessed with airplanes. I had a friend in highschool that loves airplanes, so here are some airplane related stuff I don’t know about you guys but I love airplanes. I had a friend in highschool that loved airplanes, so here are some airplane related stuff https://www.airlinereporter.com/2010/06/airline-livery-of-the-week-mandala-airlines/

  • Reply
    Trista Bielak says:
    23/05/2021 at 4:36

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is basically a video game where you can do anything you want. Second life is literally my second life (pun intended lol). If you would like to see more you can see these second life websites and blogs

  • Reply
    Clair Schreier says:
    29/05/2021 at 5:46

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is essentially a video game where you can do anything you want. Second life is literally my second life (pun intended lol). If you want to see more you can see these sl articles and blogs

  • Reply
    Gertha Agcaoili says:
    30/05/2021 at 6:31

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is basically a online game where you can do anything you want. SL is literally my second life (pun intended lol). If you want to see more you can see these sl articles and blogs

  • Reply
    Jonie Trumbley says:
    31/05/2021 at 5:14

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is basically a game where you can do anything you want. Second life is literally my second life (pun intended lol). If you would like to see more you can see these second life articles and blogs

  • Reply
    Suzann Marban says:
    02/06/2021 at 23:55

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is essentially a video game where you can do anything you want. sl is literally my second life (pun intended lol). If you would like to see more you can see these sl articles and blogs

  • Reply
    Rosetta Bouvia says:
    03/06/2021 at 12:18

    I’m doing that, but I am young because I am young.

  • Reply
    Markus Brightman says:
    07/06/2021 at 20:07

    This was awesome! I would like you to clean up all this spam though

  • Reply
    Catherina Zalk says:
    09/06/2021 at 7:54

    This was awesome! I would like you to clean up all this spam though

  • Reply
    Jennie Boggiano says:
    09/06/2021 at 8:48

    The powerful business model is a family card.

  • Reply
    Bernarda Conard says:
    11/06/2021 at 9:43

    1946 Calendar game.

  • Reply
    Dorothy Ballesterous says:
    21/06/2021 at 22:13

    Have you ever heard of second life (sl for short). It is essentially a video game where you can do anything you want. SL is literally my second life (pun intended lol). If you want to see more you can see these Second Life articles and blogs

  • Reply
    microsoft exchange online plan 3 says:
    28/06/2021 at 1:59

    … [Trackback]

    […] Here you will find 3050 additional Info to that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    dumps hight balance says:
    28/06/2021 at 13:45

    … [Trackback]

    […] Here you can find 33251 additional Info to that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    kurumsal bilişim danışmanlığı says:
    28/06/2021 at 23:37

    … [Trackback]

    […] Find More Info here on that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    exchange online plan 1 says:
    29/06/2021 at 7:00

    … [Trackback]

    […] Info on that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

  • Reply
    Beställ OxyNorm i Sverige says:
    16/07/2021 at 4:45

    … [Trackback]

    […] Information on that Topic: revistadovilla.com.br/2020/06/18/xandy-novaski-entrevista-a-empresaria-nelma-canellas/ […]

Deixe um comentário.

O seu endereço de e-mail não será publicado.