Essa deliciosa e interessante imersão na vida diária dos habitantes, notadamente em relação à alimentação, fez nascer uma das características mais marcantes do Turismo de hoje em dia na Cidade de Gramado. Trata-se do café colonial, atrativo buscado por todos os visitantes de agora.

Isso porque, aqueles turistas, ao retornar às suas residências, teciam maravilhas sobre o “café-da-manhã servido nas casas dos colonos”, nas quais haviam passado os dias. Era o menu servido aos lavradores, antes de todos partirem para as roças bem alimentados.

Uma sucessão infinita de delícias: café, chá, chimias (do alemão schmier), chocolate gelado, chocolate quente, conservas, cuca, mel, morcela (chouriço), nata, pães, queijos, queschmier (uma chimia tipo ricota), salames, torta de maçã (apfelstrudel), waffles etc.

Logo, pessoas subiam a serra para passear , descansar , experimentar as muitas delícias do cada vez mais popular “café colonial”, umas das mais autênticas tradições da cultura e cozinha alemãs, adaptadas pelos imigrantes às realidades das terras brasileiras.

 Cidade de Gramado: expansão faz surgir primeiras avenidas e ruas

O crescimento da procura, ano a ano, levou à ampliação da oferta de hospedagem, com a construção de espaços especializados para a atividade: albergues, pensões, hospedarias e hotéis. Tudo muito simples, erguidos, em grande maioria, com estruturas de madeira.

Um bom exemplo para retratar essa época está preservado no Centro da vizinha Cidade de Canela. Tratam-se de partes das instalações originais do Grande Hotel Canela, com mais de um século de idade, integrantes do pequeno museu criado pelos proprietários.

Espalhando-se a partir da Estação de Gramado, foram surgindo as primeiras ruas. E, ao longo das vias, nasciam casas residenciais, edifícios públicos, prédios comerciais etc. Aos poucos, o embrião da atual Cidade de Gramado substituía as matas ali abundantes.

 Hospedagem era excelente negócio já naqueles tempos. A Serra Gaúcha virou local de veraneio desde o início do século XX, anos 1900. A quantidade de visitantes só crescia, principalmente após a inauguração da ferrovia, em 1924. 

 Cidade de Gramado: Turismo toma preponderância sobre indústrias

Logo após sua emancipação, viveu o apogeu econômico da indústria de móveis durante toda a década de 1950, prolongando-se até final dos anos 1960. Isso devido a um estilo próprio de peças residenciais, a quais apresentavam bom gosto, charme e boa qualidade.

Isso muda por completo quando a competição com outros polos nacionais, e até mesmo internacionais, inviabiliza a continuidade das maiores empresas, gerando uma onda de perda de postos de trabalho, com a demissão de milhares de empregados especializados.

Diante da crise, Governo e população voltam-se para o Turismo, atividade econômica capaz de gerar empregos, criar renda e distribuir riqueza sem a necessidade de grandes investimentos. Administração pública e iniciativa privada unem-se em objetivo comum.

Nascem, assim, eventos com a capacidade de divulgar a Cidade de Gramado por todo o País e no exterior: primeiro, o Festival de Cinema; depois, o Festival de Publicidade; e, mais tarde, o Festival de Turismo. No início, nacionais; mais tarde, todos internacionais.

Cidade de Gramado: eventos cobrem ano de janeiro a dezembro

De janeiro a dezembro, eventos e festas ocupam dias, semanas e até meses: Reveillon, Gramado Aleluia, Carnaval de Rua, Páscoa em Gramado, Festas Juninas, Gramado in Concert, Festa da Colônia, Gramado Fantasia, Festival de Cultura e muitos outros mais.

O maior de todos é o Natal Luz: começa no final de outubro e acaba no início de janeiro. Neste período, torna a Cidade de Gramado o lar do Papai Noel, com ruas iluminadas, casas devidamente decoradas, muitos shows em recinto fechado, desfiles a céu aberto…