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Categoria: Emanuel Wollz

Chef Emanuel Wollz e o poder dos sucos

Chef Emanuel Wollz e o poder dos sucos

CONHEÇA O PODER DOS SUCOS DE FRUTAS NA SUA ALIMENTAÇÃO  Todos nós adoramos saborear um delicioso e refrescante suco de fruta em qualquer hora do dia ou estação do ano! Uma das grandes vantagens de…

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Chef Emanuel Wollz e o risoto: ‘história, técnica e as dicas de um verdadeiro curinga na cozinha’

Chef Emanuel Wollz e o risoto: ‘história, técnica e as dicas de um verdadeiro curinga na cozinha’

RISOTTO – grafado em português com apenas um “T” – significa, literalmente, pequeno arroz. Trata-se de um prato típico italiano, que nasceu ao da Itália no século XI, na Lombardia, conhecida como “terra do risoto”,…

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Chef Emanuel Wollz: ‘desvendando o tiramisù’

Chef Emanuel Wollz: ‘desvendando o tiramisù’

A ORIGEM DO TIRAMISÙ – Onde surgiu? O nome já nos dá uma pista. Provém do italiano Tirami sù, que significa literalmente “puxa-me para cima”, mas poderíamos traduzi-lo para “eleva-me”, uma vez que esta deliciosa…

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Chef Emanuel Wollz e a origem da moqueca capixaba

Chef Emanuel Wollz e a origem da moqueca capixaba

Ela tem origem indígena e era preparada em uma panela de barro e urucum, mas com o passar dos anos, foi sofrendo algumas transformações: espanhóis e portugueses adicionaram alho, cebola e coentro e os negros…

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Chef Emanuel Wollz apresenta os fundamentos do chocolate

Chef Emanuel Wollz apresenta os fundamentos do chocolate

Os principais países produtores de cacau: Américas: Belize, Bolívia, Brasil, Costa Rica, El Salvador, Equador e Granada. Ásia: Índia, Malásia, Filipinas, Vietnã. África: Costa do Marfim, Gana, Madagascar, Nigéria e Tanzânia. Oceania: Fiji, Samoa. Há…

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Chef Emanuel Wollz e a culinária japonesa: tudo sobre comida asiática

Chef Emanuel Wollz e a culinária japonesa: tudo sobre comida asiática

Você sabia que a culinária japonesa é considerada uma das mais saudáveis do mundo? Desenvolveu-se durante o período da Idade Média e se tornou famosa em todo o mundo. No decorrer da era moderna, diversas…

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Emanuel Wollz desvenda o mundo dos orgânicos. Confira!

Emanuel Wollz desvenda o mundo dos orgânicos. Confira!

São chamados alimentos orgânicos aqueles que são cultivados de maneira especial, livres de agrotóxicos e que são produzidos em solo trabalhado. Podem ser alimentos orgânicos: verduras, frutas, sucos, óleos, ovos, carne, vinhos e outros. Os Alimentos…

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Chef Emanuel Wollz e a história da massa

Chef Emanuel Wollz e a história da massa

A Pasta (do latim tardio pasta, derivado do grego pàste = farinha misturada com água) é o produto que se obtém amassando farinha dos cereais com água ou outro líquido e sal. Ela pode ser…

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Chef Emanuel Wollz e a exuberância dos drinks com gin

Chef Emanuel Wollz e a exuberância dos drinks com gin

Há quem diga que ele não passa de um simples irmão da vodca. Outras pessoas o colocam em uma posição enigmática e cheia de misticismo. Independentemente da forma como o gin é definido, uma coisa…

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Chef Emanuel Wollz e o queijo

Chef Emanuel Wollz e o queijo

O queijo existe há pelo menos seis mil anos e sua origem é uma incógnita. Conta a lenda que o primeiro queijo teria sido obtido acidentalmente por um mercador árabe que, ao sair para cavalgar…

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