Nascido no interior do Paraná, há 12 anos mora em Balneário Camboriú. Entrou em 2010 para a faculdade de gastronomia, se formando como Chef Internacional e Patissiér pela Universidade do Vale do Itajaí,  Campus Balneário Camboriú, Santa Catarina.
Fez diversos cursos de especialização na área de “alimentação saudável” e, dono de um currículo, com vasta experiência Emanuel Wollz busca, através das suas receitas, trazer mais qualidade de vida, saúde e bem estar com seus pratos.

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